Рациональное питание одно из самых распространённых увлечений нашего времени. Поверив в необходимость борьбы с лишним весом, миллионы людей ограничивают себя в еде, испытывают на себе все новые диетологические рекомендации.
Однако, большинство проблем, с которыми нам приходиться сталкиваться, не столько медицинского, сколько психологического свойства. Подавленное настроение, сниженная умственная активность, неспособность принять правильное решение порой угнетают нас даже больше, чем одышка или боли в пояснице?
Существуют и вполне рациональные рекомендации, основанные на научных данных. Следуя им, можно значительно улучшить своё эмоциональное самочувствие и повысить умственную активность.. Попробуем разобраться, насколько достоверны эти житейские гипотезы. Зависимость интеллекта от качества питания можно считать доказанной.. Совершенно очевидно, что для полноценного функционирования мозга необходимы определённые питательные вещества. Какие?
Цинк – улучшает память. Способствует концентрации внимания. Легче всего усваивается цинк, содержащийся в морской рыбе, стручковых, хлебе, индюшатине.
Бор – хотя этот микроэлемент присутствует в пище в следовых содержаниях, когда его не хватает, снижается активность мозга. Бор есть в яблоках, грушах винограде, брокколи.
Кальций необходим для нормального функционирования нервной системы (он играет важную роль в передаче импульсов между нервными клетками, из которых состоит мозг). Кальций содержится в основном в молочных продуктах, а также в апельсинах и кураге.
Магний, как и кальций отвечает за передачу нервных импульсов. Содержится в арахисе, бананах, обезжиренном молоке, пророщенной пшенице.
Железо необходимо для сохранения способности к запоминанию и концентрации внимания. Его источник – ливер, обезжиренное мясо, сухофрукты, фасоль, зелёные овощи.
Витамин В-1 принимает участие в высвобождении из нервных клеток химических субстанций, влияющих на память. Больше всего этого витамина в пшеничных отрубях, орехах, кашах, постном мясе.
Витамин В-2 установлено, что те, кто ест пищу, богатую этим витамином, а именно: обезжиренное молоко и его производные, изделия из муки полного помола, имеет лучшие результаты в тестах на проверку памяти.
Витамин В-12 увеличение дозы этого витамина противодействует утомляемости и улучшает способность к запоминанию. Содержится в основном в мясе.
Одним из важных условий является правильный режим питания. Работа головного мозга поддерживается за счет кровообращения.
Для поддержания умственной активности желательно дозировать нагрузку на пищеварительную систему.
