О пользе каши

Основные достоинства каш в том, что после тепловой обработки содержащийся в крупах белок хорошо усваивается организмом. Кроме того, в крупах содержится много углеводов. Все это делает их хорошим источником энергии для организма.

Гречневая каша

grech-kashaГречневая каша имеет великолепный вкус и высокую питательную ценность. В среднем гречневая крупа содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами – фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием. К тому же гречневая каша обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца.

Овсяная каша

ovsyankaИз овсяной крупы готовят не только каши, но и кисели. В овсяной крупе содержится почти 12% белка, 65% углеводов, почти в два раза больше ценных растительных жиров, чем в гречке, – 5,8%, не говоря уже о витаминах и различных минеральных веществах.

Она хорошо зарекомендовала себя в качестве диетического средства при желудочно-кишечных заболеваниях и сахарном диабете..

Ячменная каша

achnevaa_kachaСемена ячменя также очень питательны, содержат белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины А, В, D, Е, минеральные вещества. Из ячменя вырабатывают два вида круп: перловую и ячневую.. Перловка содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира.. Перловую крупу используют для приготовления супов, а также рассыпчатых и вязких каш, а ячневую – для гарниров, запеканок, вязких и жидких каш.

В качестве лечебного средства отвар зерен ячменя применяют при желудочно-кишечных заболеваниях

Для смягчения кашля пьют отвар ячневой или перловой крупыКроме того, отвар ячневой или перловой крупы обладает спазмолитическим, противовоспалительным и мочегонным свойствами. Поэтому его можно принимать при мочекаменной болезни, когда не установлен тип камней, с лечебной и профилактической целью.

Пшенная каша

1269066673_kashaПолучаемое из проса пшено содержит около 12% белка, 69,3% углеводов, 3,3% жиров, биологически активные аминокислоты и некоторые витамины.

 

 

Манная каша

mess7-mannaya-kasha-03В народной медицине при гипертонической болезни применяется отвар из отрубей пшеницы.. При кашле в отвар добавляют мед и пьют по полстакана 3-4 раза в день до еды. В манке много крахмала – 73% и белка – 11,3%, но почти нет клетчатки – 0,2% и жира – 0,7%. Поэтому она легко усваивается.

Рисовая каша

kasha_risovaya-30743Среди круп рис занимает первое место по содержанию высококачественног крахмала – 77,3% и биологической ценности белка..

Рисовая каша очень полезна при заболеваниях органов пищеварения. При расстройстве желудка.


Комментарии:

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика